Mardi Gras :
À l’origine, il y a le carême, période de jeûne de 40 jours avant Pâques. Il commence le mercredi des Cendres et s’achève le samedi Saint. Le carnaval vient du latin médiéval carne levare : enlever la viande (des repas). … Ces termes ont ensuite désigné la fête clôturant les derniers jours avant le carême.
